Crème brûlée aux pommes caramélisées

Coupez les pommes en tranches épaisses et faites-les caraméliser dans une poêle avec du beurre et du sucre. Faites bouillir le lait. Pendant ce temps, mélangez les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à blanchiment de la préparation. Ajoutez le lait bien chaud en remuant. Fouettez et incorporez la crème. Dressez les pommes dans des ramequins, versez la préparation. Faites cuire 30 mn au four thermostat 5 (150 C°). Saupoudrez de cassonade et flambez !

4 personnes
Préparation 20 minutes
Cuisson 30 minutes

Ingrédients

• 4 pommes
• 80 g de beurre
• 30 g de sucre
Pour la crème brûlée :
• 100 g de sucre
• 4 jaunes d’oeufs
• 20 cl. de lait cru
• 250 g de crème
• 4 c. à soupe de cassonade