Livret de Recettes

du Parc naturel régional du Vexin français

TERRE DE SAVEURS
  • Tous
  • Bière et cidre
  • Fruits et légumes
  • Miel, huile et moutarde
  • Viande et volailles
  • Fromages et Produits laitiers
  • Végétarien
Salade de lentilles
Cassolette d'escargots
Crottin de chèvre et poireaux
Carpaccio de boeuf
Surprise de caillé de chèvre à l’huile de Cameline
Velouté de Potimarron, Châtaignes et chantilly de lard croustillant
Crumble de légumes au parmesan et romarin
Oeuf mollet frit et crème de châtaignes
Porc Véliocasse au miel
Mignon de veau au cidre d’Arthies
Poulet rôti à la bière du Vexin
Croustillant de boudin aux pommes
Poule au Blanc
Suprême de volaille aux morilles
Gratin de légumes
Velouté Esaü aux lentilles de Gouzangrez et foie gras poêlé
Poule au pot, crème-moutarde
Religieuse truite-chèvre
Porcelet, miel et moutarde
Suprême de pintade
Burger de Pois chiche
Tarte ricotta-pommes
Crème brûlée aux pommes caramélisées
Pain perdu pain d’épices, pommes et miel
Sabayon aux pommes d’Ableiges
Feuillantine de pommes sauce caramel
Bricks de pommes au chocolat
Poire pochée et mousse de miel
Tarte aux noix, aux châtaignes et aux poires
Macarons du Vexin
Tarte aux poires